原料
黃油 125: 克, 糖粉 35: 克, 低筋麵粉 58: 克, 高筋麵粉 64: 克, 玉米澱粉 24: 克, 牛奶 10: 克, 鹽 1: 克, 奶粉 15: 克, 巧克力粉 5: 克, 黑巧克力 10: 克
步驟
1大集合
2黃油室溫軟化,篩入糖粉,打發到發白。
3牛奶隔水加熱放入鹽,打發到融合。
4篩入澱粉,澱粉分兩次加入,繼續打發融合。
5加入融化的巧克力,打發融合。
6篩入高筋粉、低筋粉、奶粉、可可粉,攪拌均勻。
7放入八齒裱花嘴擠出,烤箱預熱5分鐘,110度上下火烤60分鐘。