黑魚: 1條， 姜: 1.2塊， 大蔥: 一根， 蒜葉: 兩根， 鹽: 適量， 味精: 適量
1黑魚洗乾淨，切塊。燒一鍋水備用。
2鍋內油燒熱，將切好的魚塊煎一會兒至魚肉變白，加入熱水煮。(一定要是熱水煮，不然魚湯不會變白)
3姜大蔥蒜葉洗乾淨。姜拍一下放入鍋內，大蔥蒜葉切段，魚湯煮個20-30分鐘加入大蔥蒜葉段，煮個5分鐘，加鹽味精，出鍋。
黑魚一定要煎一下再煮，蘸水的話可以用小米辣姜大蔥切絲，加入味極鮮 芝麻 一點點醋，搞定:)