魚: 300克， 鹽: 2克， 姜: 5片， 高湯（水）: 300克， 素菜: 適量
1魚殺好洗凈
2熱鍋涼油 薑片
3碼上素菜 魚 加入高湯（水）不要淹沒魚 那樣會爛的
4蓋上蓋子15分鐘左右 關火 鍋里還沸騰呢 放上芹菜 辣椒
5齊活開吃
鹽巴最後放，我這是瘦身減脂版本，其實油煎下魚 湯會白濃