紅薯: 1個， 土豆: 1個， 牛蒡: 約20cm一根， 色拉油: 適量， 小磨坊萬用胡椒鹽: 適量
1將紅薯、土豆、牛蒡去皮切成薄片狀，牛蒡可用刨刀刨薄片。
2將地瓜與馬鈴薯(土豆)泡水去除澱粉後瀝干水份，牛蒡泡入加少許米醋水中防氧化變色，倒去醋水後沖水。
3紅薯、馬鈴薯(土豆)、牛蒡瀝干水份後，用廚房紙巾吸去多餘的水份，於地瓜片與馬鈴薯兩片刷上少少的色拉油。
4烤盤鋪上烘焙紙，將紅薯、馬鈴薯(土豆)、牛蒡放上，烤箱預熱160度烤約10~15分鐘表面呈金黃色，再翻面續烤約10分鐘， 至紅薯與馬鈴薯(土豆)烤乾至喜愛的口感後取出，均勻灑上小磨坊萬用胡椒鹽即完成。
牛蒡較薄，時間依烤乾程度調整，