原料
玉米: 4 根， 黃洋蔥: 1 個， 紅辣椒: 1 個， 墨西哥綠辣椒(Jalapeno): 1 個， 大蒜: 2 瓣， 黃油: 1-2 湯匙tbsp， 切達奶酪絲: 1 量杯cup， 蛋黃醬: 1/2 量杯cup， 鹽: 適量， 黑胡椒粉: 適量， 辣椒粉: 適量， 蔥: 1/2 個 (綠白相間的部分)， 玉米片: 適量(可選)
步驟
1把生玉米的玉米粒削下來 (玉米最好選用黃色的甜玉米) 。 平底鍋里加入1-2湯匙黃油，中火加熱，融化後加入削好的玉米粒，每隔一段時間攪拌一下，炒8-10分鐘就行。
2在炒玉米時把黃洋蔥，紅辣椒，墨西哥綠辣椒和大蒜 切成小丁。切好後放入鍋中，翻炒，直到蔬菜變軟。
3一半的奶酪絲+蛋黃醬+一小撮鹽+黑胡椒粉+辣椒粉，攪拌。 和剛炒好的蔬菜混合均勻。
4把混合好的食材放進中等大小的烤盤中，上面鋪上一層剩下的奶酪，180攝氏度烤15-20分鐘。
5烤好後再在上面撒上一些蔥碎，就可以沾著玉米片吃了。
