小龍蝦: 3斤， 蔥: 適量， 姜: 5片， 大蒜: 4頭， 干辣椒: 9個， 麻椒: 12克， 料酒: 適量， 生抽: 30克， 老抽: 22克， 鹽: 適量， 花椒油: 3大勺， 白糖: 1大勺， 孜然粉: 一小撮， 雞精: 可有可無
1龍蝦像這樣處理乾淨（當然你不處理也沒關係，只是吃的時候比較麻煩）
2鍋內入油，燒熱，把麻椒，蒜頭，生薑片，紅辣椒放入鍋內爆香，撈出
3把油繼續加熱，然後把龍蝦倒入翻炒，直至龍蝦全部變成紅色
4然後把撈出的調料倒進鍋里，繼續炒香，加入料酒再翻炒一會
5然後放入生抽，老抽，白糖，雞精，香蔥，水沒過龍蝦，可以嘗下湯，淡的話可以加入適量鹽，加蓋煮
6湯汁快收乾的時候加入孜然粉，炒勻，盛起
7最後另起鍋燒熱油淋在龍蝦上，放入三大勺花椒油，完成！放上香菜，就可以開吃啦！很入味的說！我忘了買香菜了，就這麼隨便看看吧
各種調料可以自行增減，我喜歡麻一點辣一點，白糖也可以在我的基礎上加一點