牛裡脊: ， 香菇: ， 胡蘿蔔: ， 洋蔥: ， 梨: ， 大蔥: ， 金針菇: ， 蜂蜜: ， 醬油: ， 蒜末: ， 香油: ， 清酒: ， 胡椒粉:
1牛裡脊逆紋切成2毫米厚的片狀。洋蔥切成末，梨打成梨汁兒
2腌肉。先把洋蔥末和梨汁兒加入牛肉中，用手抓一抓
3調製烤肉汁兒。按照一勺醬油，一勺蜂蜜，五勺水的比例，然後往汁水中加入一些蒜末、香油、清酒和胡椒粉；口味偏甜還可以再加一點兒白糖
4把烤肉汁兒澆到牛肉里，抓拌均勻，讓牛肉泡在烤肉汁兒里，（烤肉汁兒要淹過牛肉）然後腌制一個半小時以上
5熱鍋，放少量的油（只要鍋里有一層油就行）。在牛肉下鍋後，稍稍拌開，就著很多的烤肉汁兒，可以把切好的胡蘿蔔、香菇、大蔥圈兒、金針菇放進鍋里，和牛肉一起拌炒。等到牛肉變色就可以了（牛肉很容易熟，所以不要炒太長時間，不然就老嚕~~）