三文魚750克: ， 鹽10克: ， 咖喱粉20克: ， 糖20克: ， 料酒20克: ， 醬油25克: ， 白芝麻150克: ， 海苔兩張: ， 姜兩片: ， 八角一個: ， 花椒適量:
1三文魚解凍去皮去骨
2切成小塊，放入姜、八角和花椒，大火煮開（大約10分鐘）
3撈出來瀝干水分，去魚刺，撕成小塊
4加入醬油、料酒、鹽、糖和咖喱粉
5用不粘鍋，無需放油，小火炒制半個多小時，炒乾魚松
6將海苔和白芝麻小火烘香
7魚鬆鋪平晾乾，加入海苔和白芝麻拌勻
8裝入無水無油的瓶子，密封保存，儘早食用完