自製年糕(白粿)

原料

糯米粉: 800克, 木薯粉: 200克, 葵花籽油: 50克, 稠稀飯: 適量

步驟

1糯米粉稱好準備。

2木薯粉稱好準備。

3稀飯煮粘稠狀態冷卻。

4葵花籽油稱好準備。

5糯米粉+木薯粉+稀飯+葵花籽油稱好放在一個盆里。

6混合揉到這種樣子時,麵糰揉至光滑。

7整形成喜歡的形狀,大火蒸10-15分鐘。

8蒸好冷卻好。

9吃時按自己喜歡的形狀切即可。

小技巧

加木薯粉是為了年糕勁道Q彈,靈感是來自芋圓,芋圓是木薯粉製作很Q彈,所以年糕里加了一定比例的木薯粉提高勁道。 小屁孩喜歡這樣的年糕用來炒。


相關菜譜

  • 炒白果(白粿、年糕)
  • 太尋味-煮白粿(年糕)
  • 炒白粿
  • 湯白粿
  • 炒白粿
  • 煮白粿
  • 福州炒白粿
  • 快手炒白粿
  • 烤白粿(烤箱)
  • 自製年糕
  • 紅糖年糕(潮汕甜粿)
  • 南國海鮮炒白粿
  • 宿舍鍋煮白粿
  • 素炒水磨年糕(白粿)
  • 花蛤炒白粿
  • 快手年糕湯(自製年糕)
  • 自製彩色年糕
  • 自製手工年糕
  • 美味自製年糕
  • 自製玫瑰年糕
  • 自製韓國年糕
  • 自製韓國年糕
  • 自製糯米年糕
  • 家常粿粿
  • 自製海鮮粿條湯
  • 自製秋菊粿(鼠曲粿),有附紅糖秋菊粿做法
  • 白蟹炒年糕
  • 白蟹炒年糕
  • 自製麵包機年糕
  • 自製年糕(米飯版)
  • 自制地道韓國年糕
  • 蟹腿肉香腸炒白粿
  • 自製白棉花糖
  • 清明粿
  • 麥粿