三鮮土豆粉煲

原料

土豆粉 200g、瘦肉60g、黑木耳30g、鵪鶉蛋3個、蟹柳棒2個、廣東菜心一顆。

步驟

1、瘦肉用料酒、生抽、老抽、姜蒜末和生粉拌勻,腌制15分鐘。 2、黑木耳洗凈泡發、蟹柳棒切成小段。 3、熱鍋加入少量油,倒入肉絲炒至3成熟,加入黑木耳炒勻至熟,撒上蔥花。 4、土豆粉入熱水鍋。 5、加入菜心和鵪鶉蛋,大火煮至九成熟,加入炒熟的黑木耳和肉絲。 6、小火煮至沸騰即可。 【分享】 1、土豆粉色白,條細,除了做土豆煲,還可以將土豆粉炒、燴、涼拌。 2、土豆煲養分多,口感爽滑,湯濃郁香美,回味無窮,且具有營養減肥,美容養顏的作用。 3、土豆營養價值豐富,土豆中的蛋白質比大豆還多,最接近動物蛋白,含豐富的賴氨酸和色氨酸。被營養學家譽為「十全十美的食物」。土豆粉雖然好吃,但不宜多食,不易消化!


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