原料

鍋底：50公克，蒜頭2顆，沙嗲醬2大匙，豬腩排適量，中芹2根，椰奶30㏄，豬高湯3500cc，沙拉油少許，火鍋料：適量，蛤蜊適量，蝦丸適量，魚板適量，芋丸適量，魚丸適量

步驟

1.洋蔥、蒜頭切末；中芹去葉切段。 2.取炒菜鍋加少許沙拉油，爆香作法1的洋蔥末、蒜末、沙嗲醬。 3.在作法2的鍋中加入豬高湯，作法1的中芹段，煮開後加入煮熟腩排，改轉小火煮10分鐘，再加入椰奶調勻即是湯底。 4.在作法3的鍋中，放入火鍋配料煮熟即可食用。