原料

中等土豆2個，麻辣燙火鍋底料，生抽，花椒油，辣椒油，鹽，糖，陳醋，蔥，香菜，大蒜4瓣

步驟

1、準備兩個中等大小土豆。 2、把土豆去皮切成3毫米厚的薄片，放進清水裡侵泡，這樣處理後的土豆口感更好。 3、利用泡土豆的時間準備一包火鍋料。 4、取一小塊麻辣燙佐料，放入100毫升的開水將底料化開。 5、用漏網將底料的碎渣濾掉。 6、燒一鍋水，水開後放入泡好的土豆，時間不用太長，喜歡吃脆的就斷生撈出，喜歡吃綿軟的就多煮一會，我就喜歡吃粉粉的，所以煮的時間久點，。 7、將處理好的火鍋料放入焯熟的土豆中，然後放入生抽，辣椒油、花椒油、醋 8、最後撒上蔥花，香菜，大蒜末，拌均就可以吃了。

小技巧

1、我在倒生抽的時候拿成老抽了，這下顏色過深了，不過味道還是一樣的好，有牛油的香味，吃起跟街邊上賣的麻辣燙一樣。 2、用同樣的方法可以加入其他菜菜，如油麥菜、干豆腐、豆乾、豆皮、海白菜、藕片等等，今天是吃土豆，所以只放了土豆。