原料

主料：大骨頭、蝦仁、墨魚、魚 腌料：澱粉、料酒、鹽、雞精、生抽、蛋清、糖、胡椒粉 調料：西洋參、枸杞、蔥段、薑片、蒜片、鹽、雞精、料酒

步驟

1、首先一根大骨頭熬制高湯。 2、蝦仁剁泥，做蝦滑。 3、墨魚剁泥，做墨魚滑。 4、魚切片，做魚片。 5、腌制雞柳：放蛋清、澱粉、料酒、鹽、雞精。 6、腌制牛柳：放生抽、蛋清、澱粉、雞精、料酒、糖、鹽、胡椒粉。 7、等骨頭湯熬制好，倒入火鍋做鍋底，放西洋參、枸杞、蔥段、薑片、蒜片、鹽、雞精、料酒煮開即可。 8、調料自己配製：花生醬、麻辣鮮、香菜、蒜泥末、香油。天氣冷了，在家自己做火鍋吃多好啊！