原料

黃豆芽150克，油豆腐、金針菇、扁尖、蘑菇、草菇、冬筍、竹筍、香菇、胡蘿蔔各80克調料玉米粉100克，鹽10克，白糖5克，賀盛好師傅雞粉30克，胡椒粉10克，三花淡奶50克，高湯500克，蔥花、紅椒圈各3克，豬油15克。

步驟

1、所有原料分別入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水備用。 2、玉米粉加水50克和成麵糰，下12個大小均勻的麵糰，團成厚2厘米的橢圓形玉米餅。 3、鍋入豬油，燒至七成熱時放入汆過水的黃豆芽入鍋內小火煸炒1分鐘，加高湯下其他原料，放入鹽、雞粉、白糖小火煮3分鐘，入三花淡奶、胡椒粉小火燒開後裝入鐵鍋中，撒入紅椒圈、蔥花。鍋邊貼入玉米餅，點上火，蓋上鍋蓋，上桌小火煮15分鐘，待玉米餅熟即可。

小技巧

特點 湯鮮濃郁，餅香可口，農家風味。