原料

嫩雞半隻，啤酒150ml，八角1顆，小茴香2g，青、紅辣椒各2個，姜1小塊，大蒜5瓣，生抽15ml，鹽少許，雞精少許

步驟

1.嫩雞洗凈切成小塊，用鹽、30毫升啤酒、生抽、薑片腌片刻 2.青紅辣椒斜切成段，姜切片，大蒜拍破 3.鍋中倒入少許油，放入薑片、大蒜、八角、小茴香煸香，放入雞塊翻炒變色，加入生抽、鹽翻炒均勻 4.加入剩餘的啤酒，蓋鍋蓋用中小火燜煮5分鐘 5.最後放入青紅椒段翻炒一會兒，放入雞精炒勻即可