原料

用料主料：小望潮兒(八爪魚400克)配料：香螺、花螺、辣螺、食用冰塊、薑片、蔥調料：精鹽、味精、紹酒

步驟

1、望潮兒汆熟，入冰塊中冷卻至脆。 2、香螺、花螺、辣螺入冷水中燒開，加精鹽、味精、紹酒至熟。 3、食用冰塊做冰山，碼上望潮兒，另一邊撒上汆熟的螺即可。

小技巧

製作關鍵 望潮成熟後要快速冷卻至脆。