琥珀冰山

原料

冰糖,冰塊,少量油

步驟

1、鍋底抹一層油,鍋到7成熱,放入一斤冰糖、大約2兩水,熬至冰糖完全融化,粘稠。 2、取一個容器,在容器中放入冰塊,將鍋中熬好的糖漿均勻地倒在冰塊上,冰塊瞬間融化,造型就出來了。因為隨意擺放,每一次做出的造型都是不可複製的,在一些菜品的擺盤上可以起到很好的裝飾作用,也可以食用。


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