原料

主料：麵粉500克，泡打粉25克，百金A75克，白糖750克，黃油350克，雞蛋6個，牛奶500克，香草粉適量，水250克，椰蓉1000克，色拉油500克。

步驟

1.將麵粉與泡打粉拌勻，盆中放黃油揉化後，放白糖250克、百金A，繼續揉至均勻，放入雞蛋、牛奶、香草奶；再將麵粉與之攪拌均勻，揉成麵糰。 2.將麵糰擀成厚度約1厘米的片，用大圓戳製成圓片，再用小圓戳在圓片中心戳下一個小圓片，將其製成圓環狀，在油溫4成熱的油鍋中炸至金黃色。 3.鍋中的水和500克白糖燒開，澆在炸好的士干圈中，再將士干圈放入椰蓉中蘸勻。