對蝦
步驟1：這種對蝦不需要剪蝦須和除沙線的，只要洗乾淨就行了。 步驟2：熱鍋加油，油微熱時加薑片，少加幾個干辣椒熗鍋，然後將洗凈瀝干水的對蝦放入鍋中翻炒變紅。 步驟3：加料酒和鹽，加一點點糖，滴幾滴醋翻炒幾下。 步驟4：大火轉中火，稍微添水燜2到3分鐘，喜歡湯多點的話，多加點水那樣可以蘸著湯汁吃蝦肉，很不錯的。然後大火收個汁，撒點蔥花就好。