原料

綠苦瓜450公克，薑末20公克，樹子50公克，鹽1/2小匙，糖1小匙，雞粉1/2小匙，水200㏄，米酒1大匙

步驟

1.綠苦瓜洗凈切成長條狀，並去除內部白膜及籽，再放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝干盛盤備用。 2.熱鍋，放入薑末、樹子及所有調味料煮至沸騰成樹子湯。 3.將作法2的樹子湯淋在作法1的綠苦瓜上放涼。 4.將作法3的綠苦瓜放入冰箱冷藏室待冰涼即可。