原料

主料：白蘿蔔1個 輔料：剁椒少許，鹽適量，糖少許

步驟

1、蘿蔔去皮，取靠近頂部2/3的位置。 2、將蘿蔔對半切開，再將蘿蔔切成薄片。 3、往蘿蔔中加入適量的鹽，用手抓蘿蔔使其受鹽均勻，持續抓5分鐘左右。 4、將抓勻的蘿蔔靜置10分鐘。 5、靜置好後，擠干蘿蔔的水分。 6、往蘿蔔中加入剁椒，調入少許糖，拌勻。 7、將拌勻的蘿蔔盛入密封盒並置於冰箱冷藏24小時左右取出即可。