簡介

有一天和一個女朋友吃壽司，她說平常是不吃主食的，可是一吃壽司，不留神就吃進去不少米飯。我也是在進行著少碳水化合物式的飲食（是說少，不是沒有啊），所以總是想這辦法多吃蛋白質，健康的油脂和大量的纖維。於是，有理雞蛋壽司「蛋生」了。其實做飯的時候以為不按課本，不按傳統的時間多，所以常常會發明。本來是買了油梨，要做油梨煎蛋的，後來攤了雞蛋，卻沒有奶酪，所以把油梨放在蛋皮里一卷，切了幾刀就是壽司了。如果放點紫菜，就更理想了。

原料

雞蛋1個，蛋清1個，油梨0.25個，橄欖油適量，鹽適量

步驟

1.打散雞蛋，加點鹽。 2.先攤一個薄薄的蛋餅，雞蛋凝固的差不多是放切好的油梨。 3.加熱20秒（也可以不再加熱），關火。把蛋皮捲起來，再切幾刀就好了。