壽司飯300克，蛋餅1張，黃瓜條、火腿條、胡蘿蔔條、蟹肉棒、大根條、香菇條、壽司紙(海苔)各適量。
1、將壽司紙鋪在小竹簾上，再鋪上壽司飯，放入盤中備用。 2、將小竹簾包上保鮮紙，將鋪好的壽司紙以米朝下壽司紙朝上的方式放在蓆子上；在壽司紙上放上蛋餅、黃瓜條、火腿條、胡蘿蔔條、蟹肉條、香菇條、大根條捲起。 3、將壽司卷切成厚片擺入盤中即可(食用時可佐以芥末、日本醬油、壽司姜)。
