原料

白菜葉12片，韭菜8條，壽司竹簾1張，太白粉水適量，雞高湯400㏄，鮮美露27㏄，米酒18㏄，鹽少許

步驟

1.將白菜葉放入滾水中煮至菜葉變軟後撈起備用。 2.韭菜放入滾水中汆燙後撈起備用。 3.將作法1的白菜葉鋪在壽司竹簾上捲起，切成3公分長短，再以韭菜綁緊備用。 4.雞高湯放入鍋中煮至滾沸後，放入作法3的白菜卷與其他的調味料煮約10分鐘至入味即可。 5.將作法4的白菜卷擺入盤中，再以太白粉水芶薄芡即可。