原料

鹵包藥材：3克，草果2顆，八角10克，桂皮8克，沙姜15克，丁香5克，花椒5克，小茴3克，羅漢果1/4顆，滷汁材料：120克，粗辣椒粉20克，，姜20克，水1600C.C，醬油600C.C，料理酒100C.C

步驟

1將所有鹵包藥材裝入棉質鹵包袋中，再用棉線綑緊，即為香辣滷水鹵包。

2.取一個湯鍋，將蔥及姜拍松後放入鍋中，加入水後開中火煮至水燒開。

3.將醬油及料理酒放入作法2的鍋中一起煮，煮滾後再加入細糖、粗辣椒粉及香辣滷水鹵包，轉小火煮滾約5分鐘至香味散發出來即可