鹵包藥材：香葉3克，草果2顆，八角10克，陳皮5克，桂皮8克，沙姜15克，丁香5克，花椒5克，小茴3克，甘草5克， 滷汁材料：鹽1大匙，香菜莖20克，蔥3根，姜20克，水1600C.C，淡色醬油300C.C，料理酒100C.C，細糖120克
1.將所有鹵包藥材裝入棉質鹵包袋中，再用棉線捆緊，即為白滷水鹵包。 2.取一個湯鍋，將蔥及姜拍松後放入鍋中，加入水後開中火煮至水燒開。 3.將淡色醬油及料理酒放入作法2的鍋中一起煮，煮滾後再加入細糖、香菜莖、鹽及白滷水鹵包，轉小火煮滾約5分鐘至香味散發出來即可。