簡介

綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？喝點小酒，啃啃鴨脖，愜意，呵呵！http://www.beitaichufang.com/recipe/8227/

原料

食材，鴨脖子6隻薑片4片滷水汁（李錦記）300毫升水700毫升干辣椒3隻鹽5克料酒30毫升

步驟

1 鍋中放入適量的水，大火燒開後，將洗凈的鴨脖、薑片、料酒放入，汆煮2分鐘，然後撈出沖洗乾淨，瀝干； 2 鍋中放入清水、滷水汁、干辣椒和鹽，大火燒沸； 3 將鴨脖放入鍋中，煮30分鐘，然後再加蓋燜20分鐘即可。