原料

鮮活野生大連鮑1000克，白滷水2500克，姜、蔥各50克

步驟

1、將大連鮑起肉，殼洗刷乾淨備用。 2、姜、蔥起鍋，加入滾水，將鮑魚肉、鮑魚殼分別飛水，撈起備用。 3、鮑魚肉放入白滷水中，慢火煲透，取出晾涼後封保鮮紙，冷凍，食時取出切件，入鮑魚殼，跟滷水佐料上席即成。 創新說明 選用鮮活鮑魚增加色澤，將滷水味溶入鮑魚內，色、香、味俱佳，且有保健功效。

小技巧

特點 色澤金黃，香濃爽滑，美味可口。 溫永森 (湖北)