滷汁煲花枝

簡介

花枝斜切出花紋,不僅煮熟後卷出花樣好看,同時快熟、口感好。

原料

花枝1條,蔥2根,辣椒1根,嫩薑3片,蒜香滷肉汁300㏄,紹興酒1大匙,香油1小匙

步驟

1.花枝洗凈,斜刀切花,入滾水汆燙後馬上放入冰水,撈出瀝干水分;蔥、辣椒分別洗凈,切段備用。 2.鍋中倒入蒜香滷肉汁以大火煮滾,再放作法1的花枝、辣椒段、嫩薑片、紹興酒繼續煮滾,最後加入蔥段,起鍋時淋上香油即可。


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