原料

紅蘿蔔2條，蔥3支，辣椒1根，薑片3片，素香滷汁1鍋

步驟

1.將蔥洗凈後切長段，紅蘿蔔去皮後洗凈備用。 2.燒熱鍋子，加入1大匙油，放入薑片爆香，倒入滷汁中，將紅蘿蔔、蔥段、辣椒也放入，開大火煮滾後，轉小火鹵約25分鐘，熄火後再燜約20分鐘即可。 3.將紅蘿蔔撈出後，切成小塊，擺入盤子中，再撒上切碎的香菜即完成。