原料

豬蹄，鹽開水，桂皮，八角，豆蔻，草果，干辣椒，油，冷水，鹽，醬油，雞精

步驟

1.豬蹄一剖兩開，過鹽開水焯掉血水撈出； 2.準備桂皮，八角，豆蔻，草果，干辣椒；（家裡有什麼放什麼，隨意就好。） 3.坐鍋燒油，將蹄子皮朝下小火煎黃； 4.翻過來煎另一邊； 5.兩面煎好後，倒入２煸出香味； 6.加入冷水淹過蹄子燒開，撒鹽倒入醬油轉高壓鍋上氣１０分鐘收汁撒雞精擺盤就ＯＫ了！盤子裡我墊了兩個韭菜結哈～

小技巧

因為是進了冰箱的，所以偶就做了香料版本的，如果是新鮮的剛買回家，建議做原味滴～蘿蔔白菜各有所愛，喜歡怎樣就怎樣吧～