原料

本雞1隻，火腿1小塊，雞腿菇1個，金針菇少許，小蘑菇少許，枸杞適量，生薑，大蔥，小蔥，鹽，胡椒粉

步驟

1.本雞處理乾淨後待用 2.鍋中放少許油加熱後放入生薑片和大蔥段炒香 3.接著加入足量清水，放入本雞及火腿大火燒開轉小火燉煮約1小時以上（期間有血沫需要瀝出） 4.菌菇洗凈切段 5.枸杞用熱水浸泡備用 6.本雞湯燉至雞肉酥爛後加入切好的菌菇繼續煲煮，同時調入適量鹽 7.出鍋前加入瀝干水分的枸杞，撒上蔥花，適量胡椒粉即可