原料

芥菜心600公克，姜20公克，雞腹油100公克，高湯300cc，鹽1/2茶匙，細糖1/2茶匙

步驟

1.芥菜心切小塊後洗凈；姜切絲備用。 2.雞腹油用滾水汆燙過後洗凈切小塊備用。 3.熱鍋，先放入作法2的雞腹油以小火慢慢炒至出油後，放入作法1的薑絲以中火炒香，再加入作法1的芥菜心塊及所有調味料先以大火煮至湯汁滾開後，改小火續煮約15分鐘即可。