原料

1：精瘦豬肉餡600克（Costco買的extra lean ground pork）。（我是自己做的絞肉，也比較瘦） 2：紹酒2大匙，魚露2大匙，萬字牌生抽醬油2大匙，金蘭老抽醬油2大匙，糖3大匙，五香粉1/2茶匙，十三香炒菜粉1/2茶匙（沒有這個，就多加1/2茶匙五香粉），生粉2大匙，水2大匙。 3：香油1大匙，芝麻2大匙。

步驟

取一盆，放入所有的1，2和3料拌勻，用木勺順一個方向攪拌至餡上勁。將餡分兩份，分別鋪在錫箔紙上，蓋上保鮮膜擀開成薄薄一層（2毫米厚）。 拿掉保鮮膜，將肉餅連錫箔紙移入烤盤，放入預熱至390F/200攝氏度的烤箱，烤18分鐘，翻轉一面（用木鏟輕輕剝開肉片和錫箔紙）再烤12分鐘。稍冷切片食用。