原料

土豆（適量，依個人或人數多少自己決定。），牛奶（根據土豆的多少決定。），鹽。

步驟

1，土豆去皮，洗凈。均勻切條，大概筷子粗細即可。 2，將切好的土豆條用清水侵泡，備用。 3，灶起火燒水煮沸，將薯條放置沸水中煮5-6分鐘。 4，將煮好的薯條撈出用冷水過涼。（註：是過涼不是泡涼。） 5，將過涼的薯條倒置容器用事前備用牛奶侵泡15分鐘左右。（註：牛奶最好沒過薯條。） 6，將侵泡好牛奶的薯條放置廚房用紙上晾乾。 7，起灶放油，油熱放土豆條，炸1-2分鐘便撈出。再把油燒開放入土豆條復炸。（油適量即可，如薯條過多可分批炸。建議用晁子這樣比較好撈，避免炸糊。） 8，炸至金黃色即可出鍋，瀝干油分，撒上鹽即可。（還可根據自己喜好備番茄醬。）