簡介

香滑的嫩蒸雞翅，美味的同時，營養絕不流失，趕緊試試吧！

原料

雞中翅、木耳、姜、澱粉、料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉、白糖、枸杞（沒有可不放）

步驟

1、雞翅中浸泡半小時以上，期間換水一兩次，瀝干或擦乾。 2、從中間剖開，剁小粒，加生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和薑片腌制半小時以上（時間越長越入味，可腌制過夜）。 3、木耳泡發洗凈，枸杞洗凈用涼開水浸泡。 4、將木耳鋪在盤底，雞翅拌入適量濕澱粉後鋪在木耳上。 5、水開後放入蒸鍋，中火蒸15分鐘關火，撒入蔥花和枸杞即可。

小技巧

1、木耳換成香菇也很好吃，看個人喜好。 2、如果雞翅量大或鋪得較厚，可將蒸製時間延長至20分鐘。