簡介

聞起來鮮美、看起來隆重，操作起來卻非常簡單的菜肴，即使是廚房新手做起來也能得心應手。

原料

雞腿 2隻（約250g），綠菜椒 1/2個，紅菜椒 1/2個，干澱粉 1湯匙（15g），料酒 2茶匙（10ml），生抽 2茶匙（10ml），薑末 1茶匙（5g），豆豉 1湯匙（15g），香蔥花 2茶匙（10g），白砂糖 1茶匙（5g），油 1湯匙（15ml）

步驟

雞腿清洗乾淨，剁成適中的塊狀。綠菜椒和紅菜椒切成菱形片。 切好的雞腿塊加入干澱粉、料酒、生抽、白砂糖和薑末拌勻，腌制15分鐘。 取一個適用於微波爐的碟子，倒入油，將容器放入微波爐以900瓦火力（或高火）加熱半分鐘，取出容器，放入豆豉和香蔥花，將容器再次放入微波爐，以900瓦火力（或高火）加熱1分鐘。 將腌制的雞腿塊倒入裝有炒好的豆豉的碟子中，拌勻。 微波爐專用蒸皿中加入少量冷水，然後將碟子放入微波爐專用蒸皿中，將蒸皿移入微波爐，以900瓦火力（或高火）加熱10分鐘。 取出蒸皿，加入切好的綠菜椒片和紅菜椒片，拌勻，將蒸皿放回微波爐，再以900瓦火力（或高火）加熱2分鐘即可。