原料

雞腿1個，干香菇10g，乾燥壓縮木耳1/2塊，薑絲10g，青蔥1根，料酒1大勺，醬油1大勺，蚝油2大勺，細砂糖1茶匙，鹽1茶匙，玉米澱粉2茶匙，清水4大勺

步驟

1.．木耳用冷水泡發、洗凈（洗木耳的方法在這裡），香菇泡發洗凈 2.．取一隻乾淨的碗，放入料酒、醬油和蚝油，加入糖、鹽 3.．再加入澱粉和清水，攪拌均勻做為料汁待用 4.．雞肉切丁，放入碗中，撒入薑絲 5.．倒入調好的料汁，腌制15分鐘 6.．香菇、木耳切絲，撒在腌好的雞肉上，放入蒸鍋，水開後蒸15分鐘即可