清蒸紅湯雞翅

原料

主料:雞翅500克,輔料:鮮香菇100克,油菜心50克,調料:植物油50克,料酒20克,大蔥15克,姜10克,鹽5克,味精4克,醬油15克

步驟

1.將雞翅膀分成翅尖、翅中兩段,放入沸水中焯一下,撈出過涼,用料酒、醬油腌2分鐘; 2.將油菜心洗凈; 3.香菇洗凈,切成片; 4.將蔥切段,姜切片; 5.將鍋置於旺火上,倒入植物油,燒至七成熱時,將腌好的雞翅尖、翅中放入油內; 6.炸至雞翅尖、翅中呈火紅色時撈出,裝入湯罐內; 7.將高湯倒入湯罐內,加上香菇片、料酒、蔥段、薑片、精鹽、味精,上屜蒸1個小時; 8.揀出蔥段、薑片不用,放入油菜心再蒸五分鐘即可。


相關菜譜

  • 清蒸雞翅
  • 清蒸雞翅
  • 清蒸紅鱘
  • 清蒸豬紅
  • 清蒸紅海星
  • 清蒸紅帶魚
  • 清蒸紅鱈魚
  • 香腸冬瓜+清蒸雞翅
  • 紅酒雞翅
  • 紅酒雞翅
  • 紅酒雞翅
  • 紅油雞翅
  • 紅燴雞翅
  • 紅酒雞翅
  • 紅酒雞翅
  • 紅酒雞翅
  • 紅酒雞翅
  • 紅酒雞翅
  • 紅酒雞翅
  • 紅酒雞翅
  • 紅酒雞翅
  • 紅油雞翅
  • 紅酒雞翅
  • 紅酒雞翅
  • 紅咖喱雞翅
  • 清蒸紅目魚
  • 清蒸紅毛蟹
  • 清蒸荷包紅鯉魚
  • 清蒸紅鯛魚
  • 清蒸紅立魚
  • 清蒸紅蟹(0失敗)
  • 清蒸婺源荷包紅鯉
  • 紅糟麻油雞翅
  • 紅酒雞翅中
  • 紅酒烤雞翅