南瓜，雞丁，咖喱一塊，花生米適量
步驟1：雞丁加適量鹽、醬油、胡椒粉、料酒、生粉腌制30分鐘。 步驟2：南瓜去皮切小塊，和花生米一起洗凈待用。 步驟3：起油鍋，把腌制好的雞丁炒至熟，盛起備用。 步驟4：把鍋重新洗一下，放入新的油燒七成熱，倒入花生米和南瓜翻炒一會，再加入差不多沒過南瓜的水，放入一小塊咖喱塊。 步驟5：大火燒開後，小火燜至水差不多干（大約10分鐘左右），加少許鹽調味，再加入雞丁輕輕翻炒至咖喱均勻裹著南瓜和雞丁，灑上蔥花出鍋即可。