原料

雞脯肉，胡蘿蔔，黃瓜

步驟

1.所有材料洗凈，雞脯肉拍松，切丁，胡蘿蔔去皮切丁，黃瓜切丁 2.切好的雞丁，用少許胡椒粉、料酒、蛋清、生粉抓勻後，加一湯勺食用油拌勻腌制一會兒 3.鍋子燒熱後放油，入薑片 4.油溫五成時放腌制好的雞丁煸炒至表面變色出鍋備用 5.用余油煸炒胡蘿蔔丁，炒至胡蘿蔔身軟，邊緣透明 6.入黃瓜快速翻炒幾下 7.放入炒好的雞丁，加適量鹽和雞精翻炒均勻 8.加少許薄薄的水澱粉翻炒均勻出鍋