雞脯肉，韭菜苔，蛋清，澱粉，鹽，料酒，薑汁，雞精
1.雞脯肉切絲，加鹽、蛋清、澱粉上漿 2.韭菜苔擇洗乾淨切段 3.雞肉絲下4成熱的油中滑油 4.韭菜苔炒至斷生，加鹽、料酒、薑汁、雞精、雞絲，翻炒均勻 5.好了