主料：雞大腿，調料：鹽，醬油，雞精，薑末，澱粉腌；彩椒；蒜
雞大腿去骨切成丁，加鹽，醬油，雞精，薑末，澱粉腌制10分鐘；彩椒切塊；蒜切片. 二、鍋內加油燒熱後下雞腿肉炒散盛出，留底油，下算蒜片，彩椒翻炒，加鹽調味，然後倒入炒熟的雞腿肉翻炒均勻即可出鍋.