豬手1個，小紅辣椒4個，八角3個，桂皮1塊，香葉3片，紅燒醬油2大勺，鹽少許，雞精少許
1.豬手剁成小塊，鍋中放水燒熱，放入豬手焯燙 2.焯燙好的豬手用清水洗去浮沫 3.另起鍋燒熱，放入八角、桂皮和香葉 4.稍許加熱，聞到香味兒後放入豬手 5.將豬手兩面煎至微微發黃，有油滲出 6.加水沒過豬手 7.放入小紅辣椒，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉一個半小時左右 8.待水分將近收干，加入紅燒醬油上色 9.加入適量鹽 10.加少許雞精，翻炒均勻即可