在超市買的照燒醬調料方便好用 照燒汁也可以自己調：濃口醬油，味啉，清酒調成 汁 ，如果買不到這些調料，就用生抽，老抽，糖和少許鹽調汁也行~ 配上米飯，蔬菜和煎蛋，就是好吃的雞排飯了，是兒子的最愛! 濃濃的醬汁，包裹著飯粒，米飯也能多吃一碗呢~
去骨雞腿一隻，照燒醬一袋，料酒一勺
1 把去骨雞腿肉的筋用刀斬斷，用叉子在肉厚的地方扎幾下，煎鍋燒熱，加少許色拉油 2 放入雞肉先煎帶皮的一面，煎至金黃，再煎另一面，烹入料酒 3 把照燒醬倒在雞肉上，小火煨至湯汁收濃，取晾涼切塊