原料

雞腿肉，自製四川泡白蘿蔔，紅椒， 紅蘿蔔，辣椒，蒜，魔芋，糖，醬油，酒，雞湯，豆瓣醬

步驟

1、雞腿肉用鹽水泡過，切塊； 2、自做的四川泡白蘿蔔切絲； 3、紅椒、紅蘿蔔切塊； 4、辣椒、蒜，切碎； 5、魔芋拍松，切片； 6、熱鍋用油炒香辣豆瓣醬， 下雞塊炒干，下泡白蘿蔔、魔芋，下酒、雞湯燜燒入味； 7、加紅椒、紅蘿蔔、辣椒、蒜、糖、醬油，燒5-6分鐘，出鍋。