簡介

歌仔都有得唱．．燒雞翼我至細鍾意食．．嘻嘻．．

原料

雞翼 6個 牛油 少許 (最後塗上) 蜂蜜 少許 (最後塗上) 【調味料】： 蒜茸 1 大匙 姜茸 半茶匙 RUM酒　　2 大匙 生抽 3 大匙 老抽 適量 辣椒粉 半茶匙 洋蔥碎 半粒 (約 30g) 梨汁 2 大匙 糖 半茶匙 鹽 3/4 茶匙 油 1 大匙

步驟

1、雞翼洗凈，用吸油紙抹乾。在雞翼上斜刮三刀，以方便入味。 2、把所有調味料加入雞肉，充分拌勻即可放進冰箱腌制隔夜。 3、烤爐預熱 200 'c，把雞翼放進烤箱，在兩面表層塗上雞翼腌汁，烤10分鐘。 4、10 分鐘後翻面，再塗上腌汁，再烤個10分鐘。 5、最後塗上一層牛油，再塗上一層蜂蜜，烤至表皮有點焦脆即可享用啦！

小技巧

1、每個烤箱度數不一,，以個人烤箱做標準。 2、要使雞肉更容易入味，記得抹乾，用刀斜刮，加入腌料時用手平均幫雞翼按摩會更容易入味。 3、在雞翼塗上蜂蜜即將烤好時要注意，以免烤焦。 4、如沒RUM酒能用紹興酒代替。 5、牛油和蜂蜜我有翻轉幾次塗上，比較香。