泰味紅咖喱燒雞

原料

材料:仿土雞腿1支,大甲芋頭300克,洋蔥半顆,九層塔少許,蛋4顆,椰漿1罐 調味料:魚露1大匙,泰式紅咖喱醬100克,泰式香芧粉1大匙,糖1大匙

步驟

1.洋蔥切片,大甲芋頭切滾刀塊,仿土雞腿切塊,蛋打散備用 2.鍋中燒熱1大匙油,先放入仿土雞腿炒至略微變色,再放入洋蔥和大甲芋頭炒至表面微焦後,加入紅咖喱醬炒香,再加入泰式香芧粉炒香,然後加入魚露、250c.c.的水和糖轉大火煮開 3.接著蓋上鍋蓋繼續燜煮15分鐘,再倒入椰漿煮開,然後淋入蛋汁燒至蛋汁凝結,再放入九層塔翻拌均勻即可完成


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