原料

主料：仔公雞半隻，慈姑，菜油，生薑，大蔥，胡椒（10粒），精鹽，醬油，味精，水豆粉適量。

步驟

1、雞斬小塊，慈姑去皮，生薑拍破，蔥白切長段；精鹽、醬油、味精、水豆粉對成滋汁； 2、菜油燒熟，下雞塊、生薑炒3―5分鐘，加高湯、精鹽、下慈姑燒熟，勾入滋汁，菜成。