簡介

利用可樂的特殊甜味來製作雞翅，和常見的蜜汁雞翅有所不同。

原料

雞翅500克，可樂500克，姜、八角、油、白糖、醬油各適量，白酒、生粉各適量

步驟

1.姜洗凈，一半切絲，一半切片。蔥洗凈切段。 2.雞翅洗凈，用刀在翅膀表面劃開幾條口子，以便腌制時入味。 3.碗中放適量的醬油、鹽、白酒、生粉、少量白糖拌勻，將雞翅放入腌制30分鐘。 4.再加適量色拉油拌勻，加入薑絲，將可樂倒入，沒過雞翅即可，剩下的可樂備用。腌制15分鐘。 5.鍋中放油，開火燒熱，放入薑片、蔥段，爆香後撈出薑片、蔥段；下入雞翅，煎至兩面金黃色撈出。 6.全部雞翅炸好後，倒入剩下的可樂，蓋上蓋子，以大火燒開。 7.然後轉小火燜15分鐘。等可樂變為糊狀後，雞翅即可出鍋。